食事メニュー -

スフォリアテッラ　

とりあえず、数人のお客さんに試食してみてくださいと　サービス。
バニラアイスと林檎を付け合わせに。

物珍しいという点では好評です。
↑状況的に無理やり食わせてるので（ｗ）

ランチのデザートで出してみようかなーと。

野菜チップスですが、
電子レンジでチップス作るやつを物置ではっけんしたので
さっそくかぼちゃをチップスにして出してみています。
赤オクラの薄切りなんかも彩りにしてみてますので
それなりに美しいです。→見栄えアップ

キッシュ

朝食のメインにキッシュなんぞ出したりしてます。
あの卵で作ってますから結構おいしい。

が、気持ちに余裕のあるときじゃないと
タルトなんて焼いてられない（藁）

テリーヌも同様ですがな。。。

テリーヌはレバパテが好きで月１くらいで作るのですが、
レバはそれなりにハードル高そうなのですが、
万人受けしそうなテリーヌですと、どのあたりでしょう？

テリーヌ自体がそこまで万人受けするものではないですが、舌平目のテリーヌとか、オマールエビのテリーヌとか、魚介系ならレバーよりは受けがよいのではないかと。その意味では「太刀魚のテリーヌ」なんかいいかもですね。創作名物料理チックですし。

と、洋食はいくらでも高級感演出できるんですけどねえ。
和食がねえ。

和食の高級感は難しいですよね。。とりあえず素材説明の徹底と、具だくさん味噌汁、あとは「見せ方」でしょうか。。三段重箱用意して「旬華三段弁当」みたいな。。

シラスごはんとかも取り入れてみましょうか？

シラスご飯はいいですね。まあ、でも、混ぜご飯系は好き嫌いありますし、白ご飯ラブな人も多いですからお好みで選んで頂くようにした方がよいかもですね。