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材料
品名 | 分量 |
鶏モモ肉 | 500g |
薄力粉 | 適量 |
パン粉 | 適量 |
卵 | 2個 |
にんにく | 1個 |
塩 | 大匙1 |
胡椒 | 大匙1 |
作り方
- 鶏肉は100gずつくらいに切り分けておく
- ボゥルの中で塩胡椒を振りかるくもむ
- すりおろしたにんにくを2となじませて30分ほどねかせる
- 小麦粉、卵、パン粉で衣をつける
- 弱火~中火で油をあたためる。衣のかけらを落としてみてぶくぶく泡が出てくるくらいが適温
- 適温になったら4を揚げる。途中でひっくり返しながら様子を見る。箸よりもトングを使った方が安全
- 約3分後、両面がこんがりした色になったら完成。ひとつ取り出して切ってみて中まで火が通っているか確認する
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